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IL MAGAZINE DI BIO A MODO MIO

About Barbara Lechiancole

Mi piace cucinare recuperando vecchie ricette, riciclare e odio buttare. Cucino e fotografo il cibo per poi poterne anche scrivere sul mio food blog Cucina di Barbara. Il mio motto è “sapere ha valore, solo se c’è condivisione”. Seguimi su
Ultimi post | By Barbara Lechiancole
Torta estiva alle verdure
2 anni fa

Torta estiva alle verdure

D’estate trascorriamo molte più ore all’aria aperta, sudiamo, ci esponiamo al sole e tutte queste attività possono essere affrontate con un’alimentazione corretta e bilanciata.
Eccoti i miei consigli per combattere la stanchezza estiva e aiutare il nostro organismo a rispondere meglio alla maggiore richiesta di energie.

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Fiori di zucca fritti ripieni
2 anni fa

Fiori di zucca fritti ripieni

Tra i fiori più belli che la natura ci regala, puntuale ogni anno, ci sono i fiori di zucca e i fiori di zucchina. 

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Sfogliatine alle mele
3 anni fa

Sfogliatine alle mele

Nella cassetta di maggio di Bio a modo Mio ci sono delle magnifiche mele golden, sono piccole, profumate e sode.
Quando le si sbucciano emanano una tale dolcezza che si intuisce perché Eva viene tentata proprio con una mela e non con del cioccolato e a ricordarci l’importanza della mela ci pensa anche il detto “una mela al giorno leva il medico di torno”

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Insalata di puntarelle alla romana
3 anni fa

Insalata di puntarelle alla romana

La cassetta di questo mese di Bio a modo Mio è l’espressione della primavera: ci sono agretti, zucchine con il fiore, insalate, spinaci e anche delle magnifiche puntarelle, che fanno parte delle famiglia delle cicorie. I germogli che troviamo all’interno si possono consumare crudi in insalata, come in questa insalata di puntarelle alla romana.

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Focaccia con cavolo nero e mozzarella
3 anni fa

Focaccia con cavolo nero e mozzarella

Sono quasi dei germogli, piccoli e teneri, pieni di gusto che si possono consumare anche in insalata. Dopo averli assaggiati così, vi assicuro che nessuna insalata vi sembrerà altrettanto gustosa.

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Pesto di cavolo nero e mandorle
3 anni fa

Pesto di cavolo nero e mandorle

Iniziano a fare bella mostra di sé le fragole, i pomodori e il basilico che ci riempiono gli occhi con i loro colori vivaci, promettendoci che presto arriverà il loro tempo.

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Minestra di pane al gratin
3 anni fa

Minestra di pane al gratin

Amo le zuppe, anche per una ragione molto pratica: si possono preparare in anticipo, dimenticarle un giorno o due in frigorifero e poi riscaldarle. E in tutto ciò continuano a fare il loro lavoro alla perfezione.

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5 consigli per non sprecare
3 anni fa

5 consigli per non sprecare

Eccovi 5 consigli per conservare in casa verdure e ortaggi, un piccolo vademecum, su come riuscire a usare tutti i prodotti della cassetta di verdure Bio a modo Mio al meglio, senza buttare niente.
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Vellutata di porri e patate
3 anni fa

Vellutata di porri e patate

Quante volte tornando tardi da lavoro con l’idea di preparare un comfort food come una buona zuppa si è pensato che ci volesse molto tempo e magari tanti ingredienti per farla, ma non è così.
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La verdura me la faccio portare a casa direttamente da chi la produce
3 anni fa

La verdura me la faccio portare a casa direttamente da chi la produce

Barbara di Cucina di Barbara si è lasciata trasportare nel mondo di Simone attraverso le sue mani, mani che raccontano una storia di lavoro e di sudore e dell’idea che sta alla sua origine.
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